Nous vous proposons un atelier dédié à la lactofermentation, un savoir ancestral qui traverse les âges. Lors de cet échange, nous explorerons les différentes techniques de lactofermentation, qu'elles soient salées ou sucrées, ainsi que les diverses manières de les cuisiner par la suite.Au programme : 🌱 Koso, chéong, kimchi, shrub, seitan et tofu fermenté, mais aussi substituts de miel végétal viendront garnir nos bocaux au fil du temps, dans une démarche engagée pour la lutte contre le gaspillage alimentaire.🥘 Ce moment de partage se clôturera par l’élaboration d’un souper anti-gaspi, préparé ensemble sur place.⚠️ La cuisine étant de petite taille, nous vous conseillons de vous inscrire à l'avance.